쿠버양배추 물김치
10인분50분쉬움60kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#양배추요리
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기배추 대신 저렴하고 영양가 높은 양배추를 활용한 시원한 물김치입니다. 맵지 않고 소화를 돕는 성분이 풍부해 데일리 밑반찬으로 좋으며 국수나 고구마와 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:48
양배추를 채 썰어 물에 여러 번 헹구고, 당근도 채 썰어 섞어줍니다.
양배추 800g당근 200g - 200:48 ~ 00:59
채 썬 채소에 굵은 소금 3스푼을 넣어 30분 정도 절입니다.
굵은 소금 3큰술 - 301:03 ~ 01:42
양파, 다진 마늘, 고춧가루, 소금, 생강가루, 찬밥, 배음료를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 양념을 만듭니다.
양파 1/2~1개다진 마늘 2큰술고춧가루 3큰술소금 2큰술생강가루 1작은술찬밥 반 주걱배음료 1개 - 401:43 ~ 02:09
절여진 채소 위에 간 양념을 붓고 생수 4L를 넣어 잘 섞으며 체에 걸러줍니다.
생수 4L - 502:10 ~ 02:31
색감을 위해 파프리카와 쪽파를 썰어 넣고, 소금이나 매실액으로 최종 간을 맞춥니다.
빨간 파프리카 약간쪽파 한 줌소금 한두 꼬집매실액 적당량 - 602:32 ~ 02:40
완성된 김치를 통에 담아 실온에서 하루 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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