쿠버상추오이무침
2인분10분쉬움100kcal
#오이요리#채소요리#간단요리#반찬#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기된장을 비법 양념으로 사용하여 감칠맛을 극대화한 아삭한 상추오이무침입니다. 달래를 추가해 향긋한 풍미를 살린 봄철 입맛 돋우는 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 00:48
상추를 깨끗이 씻어 끝부분을 잘라낸 후, 칼로 반으로 나눕니다.
상추 150g - 200:49 ~ 01:10
오이를 반으로 가른 뒤 5mm 두께로 어슷하게 썹니다.
오이 1개 - 301:11 ~ 01:16
양파 반 개를 채 썹니다.
양파 1/2개 - 401:17 ~ 01:42
깨끗이 손질한 달래를 3cm 간격으로 일정하게 썹니다.
달래 50g - 501:43 ~ 02:31
고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 된장, 진간장, 멸치액젓, 매실청, 참기름을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 2스푼설탕 1/3스푼다진 마늘 1스푼된장 1/2스푼진간장 2스푼멸치액젓 1스푼매실청 1스푼참기름 1스푼 - 602:32 ~ 03:00
통깨 한 스푼을 절구에 넣고 고소한 향이 나도록 살짝 갈아줍니다.
통깨 1스푼 - 703:01 ~ 03:28
준비한 채소에 양념장과 간 깨를 넣고 으깨지지 않게 살살 버무려 완성합니다.
상추 손질된 것오이 손질된 것양파 손질된 것달래 손질된 것
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