쿠버콩비지 닭도리탕
3인분50분보통750kcal
#보양식#닭볶음탕#밥도둑#닭요리#이색요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기신김치와 직접 간 콩비지를 넣어 구수함과 부드러움을 극대화한 이색 닭볶음탕입니다. 로제 소스처럼 크리미하면서도 한국적인 깊은 감칠맛이 특징인 보양식입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:15
끓는 물에 소금, 설탕, 후추를 풀고 닭을 넣어 3분간 데친 후 물을 버리고 냄비를 세척합니다.
닭볶음탕용 닭 1마리소금 적당량설탕 적당량후추 적당량 - 200:16 ~ 00:26
깨끗한 냄비에 데친 닭, 신김치, 감자, 당근, 양파를 넣습니다.
데친 닭 1마리신김치 적당량감자 적당량당근 적당량양파 적당량 - 300:27 ~ 00:35
고춧가루, 진간장, 미림, 설탕, 된장, 고추장, 다진마늘, 소고기 다시다, 멸치 육수를 넣고 국물이 반으로 줄 때까지 끓입니다.
고춧가루 적당량진간장 적당량미림 적당량설탕 적당량된장 적당량고추장 적당량다진마늘 적당량소고기 다시다 적당량멸치 육수 적당량 - 400:36 ~ 00:45
전날부터 불려둔 콩을 삶은 뒤, 믹서기에 삶은 콩과 물을 넣고 갈아 콩비지를 만듭니다.
불린 콩 적당량물 적당량 - 500:46 ~ 00:56
대파와 청양고추를 넣고 갈아둔 콩비지를 부어 걸쭉하게 한소끔 더 끓여 완성합니다.
대파 적당량청양고추 적당량콩비지 적당량
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