쿠버마늘쫑볶음
2인분15분쉬움165kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#마늘요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기마늘쫑을 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살린 후 매콤달콤한 고추장 양념에 빠르게 볶아낸 밑반찬입니다. 간단한 손질과 조리법으로 입맛을 돋우는 밥도둑 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:23
마늘쫑을 4-5cm 간격으로 일정하게 썰어줍니다.
마늘쫑 적당량 - 200:23 ~ 00:32
썬 마늘쫑을 물에 5분간 담가두거나 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
마늘쫑 적당량 - 300:32 ~ 00:46
끓는 물에 마늘쫑을 40-50초 정도 데쳐 매운맛을 제거하고 아삭함을 살립니다.
마늘쫑 적당량 - 400:46 ~ 00:54
데친 마늘쫑은 즉시 찬물에 담가 식힌 후 물기를 완전히 제거합니다.
마늘쫑 적당량 - 500:56 ~ 01:27
팬에 고추장, 다진마늘, 간장, 올리고당, 설탕, 고춧가루, 물을 넣고 양념장을 만듭니다.
고추장 1.5스푼다진마늘 0.5스푼간장 2스푼올리고당 1스푼설탕 1스푼고춧가루 1스푼물 2스푼 - 601:27 ~ 01:43
양념이 보글보글 끓어오르면 마늘쫑을 넣고 잘 버무리며 볶아줍니다. 뻑뻑하면 물을 조금 추가합니다.
마늘쫑 데친 것물 약간 - 701:43 ~ 02:00
마지막으로 들기름과 깨를 넣고 강한 불에서 빠르게 볶아 완성합니다.
들기름 적당량깨 적당량
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