쿠버시금치 된장국
4인분15분쉬움120kcal
#채소요리#건강식#겨울음식#한식레시피#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기영양 가득한 노지 시금치와 시원한 바지락, 고소한 건새우를 넣어 끓인 깊은 맛의 된장국입니다. 시금치의 달큰한 맛과 구수한 된장 육수가 어우러져 만성피로를 날려주는 건강한 한 끼 식사입니다.
재료
조리 순서
- 100:40 ~ 01:18
시금치의 뿌리 부분을 살려 지저분한 곳만 긁어낸 뒤 4등분으로 가르고 먹기 좋게 분리합니다.
노지 시금치 250g - 201:19 ~ 01:31
흙이나 이물질이 없도록 물에 세 번 정도 깨끗이 씻어줍니다.
노지 시금치 250g - 301:52 ~ 02:21
건새우를 전자레인지에 30초 돌려 준비하고, 물 1.5L에 된장 3스푼을 풉니다. 건새우 반 줌은 육수팩에 넣고 나머지 반 줌은 그냥 넣어 끓입니다.
건새우 한 줌된장 3스푼물 1.5L - 402:22 ~ 02:39
대파 1/2대와 칼칼한 맛을 내줄 청양고추 1개를 미리 썰어둡니다.
대파 1/2대청양고추 1개 - 502:40 ~ 03:06
된장 육수가 3분 정도 끓으면 해감된 바지락과 손질한 시금치를 넣습니다.
바지락 150g노지 시금치 250g - 603:07 ~ 03:55
다진 마늘 0.5스푼, 썰어둔 청양고추를 넣고 집간장 1스푼으로 간을 맞춘 뒤 대파를 넣어 마무리합니다.
다진 마늘 0.5스푼청양고추 1개집간장 1스푼대파 1/2대
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