얼큰 소고기버섯전골

Name: 얼큰 소고기버섯전골 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3인분
Ingredients: 느타리버섯 적당량; 설탕 0.5숟가락; 멸치액젓 1숟가락; 소금 1/4숟가락; 양송이버섯 적당량; 홍고추 적당량; 미나리(또는 쑥갓) 적당량; 후춧가루 소량; 청양고추 적당량; 새송이버섯 적당량; 고춧가루 2숟가락; 국간장 2.5숟가락; 진간장 2숟가락; 다진 마늘 1과 1/3숟가락; 미림 2숟가락; 참기름 2/3숟가락; 고추장 1.5숟가락; 멸치 다시마 육수 1L; 대파 적당량; 소불고기(또는 차돌박이) 300g

3인분30분보통350kcal

#매운맛#손님접대#한식레시피#소고기요리#국물요리

김진옥요리가좋다

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손님 초대용 메인 요리로 훌륭한 얼큰하고 시원한 소고기 버섯전골입니다. 밑간한 소고기와 풍성한 버섯, 미나리가 어우러져 깊은 감칠맛을 냅니다.

재료

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설탕0.5숟가락구매

멸치액젓1숟가락구매

소금1/4숟가락구매

양송이버섯적당량구매

홍고추적당량구매

미나리(또는 쑥갓)적당량구매

후춧가루소량구매

청양고추적당량구매

새송이버섯적당량구매

고춧가루2숟가락구매

국간장2.5숟가락구매

진간장2숟가락구매

다진 마늘1과 1/3숟가락구매

미림2숟가락구매

참기름2/3숟가락구매

고추장1.5숟가락구매

멸치 다시마 육수1L구매

대파적당량구매

소불고기(또는 차돌박이)300g구매

조리 순서

1
00:42 ~ 01:47
버섯(느타리, 새송이, 양송이)과 대파, 고추, 미나리를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
느타리버섯 적당량새송이버섯 적당량양송이버섯 적당량대파 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량미나리 적당량
2
01:48 ~ 02:04
소고기의 핏기를 제거한 후 간장, 국간장, 다진 마늘, 미림, 설탕, 후추, 참기름으로 밑간을 합니다.
소불고기 300g간장 2숟가락국간장 1숟가락다진 마늘 1/3숟가락미림 2숟가락설탕 0.5숟가락후춧가루 소량참기름 2/3숟가락
3
02:05 ~ 02:20
고추장, 고춧가루, 국간장, 액젓, 다진 마늘, 육수, 소금을 섞어 전골 양념장을 만듭니다.
고추장 1.5숟가락고춧가루 2숟가락국간장 1.5숟가락멸치액젓 1숟가락다진 마늘 1숟가락멸치 다시마 육수 3숟가락소금 1/4숟가락
4
02:21 ~ 02:22
전골 냄비에 준비한 재료들을 담고 육수를 부어 끓입니다. 끓어오르면 고기를 저어 풀어줍니다.
멸치 다시마 육수 1L밑간한 소고기 전량손질된 채소 및 버섯 전량양념장 전량