동태전

Name: 동태전 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3인분
Ingredients: 계란 3개; 소금 1스푼; 참기름 적당량; 소주 약간; 식용유 넉넉히; 후추 1/3스푼; 동태포 500g; 부침가루 1컵

3인분30분보통400kcal

#안주#한식레시피#명절음식#생선요리#반찬

추추의 한끼식사

비린내를 잡는 비법과 참기름의 고소한 풍미를 더해 품격 있게 완성하는 동태전 레시피입니다. 명절이나 제사 음식은 물론 일상의 반찬이나 안주로도 손색이 없습니다.

재료

계란3개구매

소금1스푼구매

참기름적당량구매

소주약간구매

식용유넉넉히구매

후추1/3스푼구매

동태포500g구매

부침가루1컵구매

1
00:20 ~ 00:27
동태포를 상온에서 해동한 뒤, 키친타월로 눌러 물기를 철저히 제거합니다.
동태포 500g
2
00:27 ~ 00:34
손에 소주를 약간 발라 동태포를 톡톡 두드려 비린내를 제거합니다.
소주 약간
3
00:34 ~ 00:40
소금 1스푼과 후추 1/3스푼을 섞어 동태포 앞뒤로 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
소금 1스푼후추 1/3스푼
4
00:40 ~ 00:49
동태포 한쪽 면에만 참기름을 살짝씩 바른 뒤 10분간 재워둡니다.
참기름 적당량
5
00:49 ~ 01:04
동태포에 부침가루를 입히고 계란물을 적신 뒤, 기름을 넉넉히 두른 팬에서 중간불로 노릇하게 구워냅니다.
부침가루 1컵계란 3개식용유 넉넉히