쿠버감자볶음
2인분20분쉬움200kcal
#감자요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기부서지지 않고 깔끔한 맛을 내는 두 가지 버전의 감자볶음 레시피입니다. 소금물에 절여 전분기를 제거하고 물을 조금씩 나누어 부으며 볶는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 01:15
감자를 채 썰어 천일염 1/2스푼을 넣은 물에 자박자박하게 10분간 절여 전분기를 뺍니다.
감자 3개천일염 1/2스푼 - 201:16 ~ 01:32
색감을 위해 당근을 조금 채 썰고, 절여진 감자는 채반에 받쳐 물기를 제거합니다.
당근 약간 - 301:33 ~ 01:53
팬에 식용유를 두르고 가열되면 감자와 당근을 넣어 강불에서 약 1분간 볶습니다.
식용유 1스푼감자 370g당근 약간 - 401:54 ~ 02:24
중불로 줄인 뒤, 물 1컵을 4분의 1씩 나누어 부어가며 수분이 증발할 때까지 천천히 볶습니다.
물 1컵 - 502:25 ~ 02:54
소금 1/4스푼과 설탕 1스푼을 넣어 간을 맞춰 깔끔한 맛의 첫 번째 버전을 완성합니다.
소금 1/4스푼설탕 1스푼 - 602:55 ~ 03:19
남은 감자볶음에 참기름과 통깨를 더해 고소한 맛의 두 번째 버전을 완성합니다.
참기름 1/2스푼통깨 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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