쿠버양념게장
2인분40분보통280kcal
#매운맛#밥도둑#밑반찬#한식레시피#해산물
Mom's Taste
YouTube 채널 보기냉동 꽃게를 활용하여 비린내 없이 깔끔하고 매콤하게 만드는 양념게장 레시피입니다. 소주를 활용한 비린내 제거법과 배, 양파를 갈아 넣은 감칠맛 나는 양념이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:02 ~ 01:05
냉동 꽃게를 자연 해동한 후 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다.
냉동 꽃게 1팩 - 201:06 ~ 01:32
꽃게 다리 끝부분 등 지저분한 부위를 가위로 잘라 손질합니다.
- 301:33 ~ 02:13
손질한 꽃게에 소주를 부어 10분 정도 두어 비린내를 제거합니다.
소주 100ml - 402:14 ~ 02:38
믹서기에 양파 반 개, 배 반 개, 생강을 넣고 곱게 갈아줍니다.
양파 1/2개배 1/2개생강 15g - 502:39 ~ 03:26
나머지 양파 반 개는 채 썰고, 대파는 잘게 다져줍니다.
양파 1/2개대파 1대 - 603:27 ~ 03:49
소주에 재워두었던 꽃게를 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
- 703:50 ~ 05:26
갈아놓은 재료에 고춧가루, 액젓, 매실청, 다진 마늘, 올리고당, 진간장을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 3큰술액젓 3큰술매실청 1큰술다진 마늘 2큰술올리고당 2큰술진간장 5큰술 - 805:27 ~ 07:03
양념장에 꽃게와 썰어둔 양파, 대파, 고춧가루 1큰술을 추가해 살살 버무린 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.
고춧가루 1큰술통깨 적당량 - 907:04 ~ 07:26
냉장고에서 3시간 정도 숙성시킨 후 드시면 더욱 맛이 좋습니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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