쿠버애호박나물
3인분40분쉬움130kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#한식레시피#애호박요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기새우젓과 국간장으로 밑간을 하여 감칠맛을 살리고 호박이 부서지지 않게 만드는 비법 레시피입니다. 새우와 양파를 더해 풍성한 맛을 느낄 수 있는 건강한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 01:13
애호박 끝을 자르고 반으로 나눈 뒤 2cm 정도 굵기로 썰어 냄비에 담습니다.
애호박 2개 - 201:18 ~ 01:32
양파 반 개를 4등분하여 분리해 썰어줍니다.
양파 1/2개 - 301:36 ~ 02:13
새우젓을 다져서 애호박에 넣고 국간장과 함께 섞어 10분간 절입니다.
새우젓 1스푼국간장 1스푼 - 402:13 ~ 02:54
새우를 4토막 내어 미림 1스푼으로 밑간하여 비린내를 제거합니다.
새우 7마리미림 1스푼 - 502:58 ~ 03:30
절여진 애호박에 밑간한 새우와 다진 마늘을 넣고 중불에서 2분 정도 볶습니다.
다진 마늘 1스푼 - 603:33 ~ 03:47
물 100ml를 붓고 뚜껑을 닫아 중약불에서 5분간 조여줍니다.
물 1/2컵 - 704:07 ~ 04:15
불을 끄고 참기름을 넣어 고소하게 섞어줍니다.
참기름 1스푼 - 804:39 ~ 04:55
접시에 옮겨 담아 식힌 후 깨를 뿌려 완성합니다.
통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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