쿠버깻잎 들깨볶음
2인분20분쉬움100kcal
#채소요리#건강식#한식레시피#반찬#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기제철 바라깻잎을 활용하여 고소한 들깨가루와 함께 볶아낸 건강한 한식 밑반찬입니다. 깻잎을 데쳐서 볶아내어 질기지 않고 보들보들한 식감이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:27 ~ 00:51
물이 끓기 시작하면 깻잎을 넣고 약 2분간 데친 뒤 바로 뒤적여줍니다.
바라깻잎 적당량 - 200:51 ~ 01:09
데친 깻잎을 찬물에 헹군 뒤, 물기가 자박하게 남아있을 정도로 적당히 짭니다.
- 301:13 ~ 01:27
물기를 짠 깻잎을 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 401:27 ~ 02:11
참치액, 집간장, 들기름을 넣고 간이 잘 배도록 조물조물 무칩니다.
참치액 (또는 멸치/까나리 액젓) 적당량집간장 1Tbsp들기름 1스푼 - 502:11 ~ 02:47
팬에 양념한 깻잎을 넣고 숨이 죽어 보들보들해질 때까지 강불에서 한참 볶습니다.
- 602:47 ~ 03:11
물 50ml를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조금 더 볶아줍니다.
물 50ml - 703:11 ~ 03:37
불을 끈 뒤 들깨가루를 넣고 고루 섞어 마무리합니다.
들깨가루 적당량
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