쿠버무쌈
10인분20분쉬움75kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#무요리#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기겨울 무와 연겨자를 활용해 소화에 도움을 주는 상큼하고 아삭한 무쌈 레시피입니다. 설탕 대신 매실청을 듬뿍 넣어 건강한 단맛을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:32 ~ 00:50
무의 양 끝을 자르고, 초록 부분은 그대로 둔 채 아래쪽 하얀 부분만 껍질을 벗겨 준비합니다.
무 1개 - 200:50 ~ 01:15
무를 세로로 반으로 자른 뒤, 약 2mm 두께로 얇게 반달 모양으로 썹니다.
무 1개 - 301:15 ~ 01:31
썬 무를 밀폐 용기에 차곡차곡 담아줍니다.
무 1.5kg - 401:31 ~ 02:39
뜨거운 물에 연겨자를 풀어준 뒤 소금, 매실청, 식초를 섞어 양념물을 만듭니다.
뜨거운 물 1/2컵연겨자 1/2스푼소금 2스푼매실청 2컵식초 1컵 - 502:39 ~ 03:00
준비한 양념물을 무에 붓고 뚜껑을 닫아 냉장고에서 하루 동안 숙성시킨 후 완성합니다.
양념물 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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