풋마늘무침

Name: 풋마늘무침 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 풋마늘 적당량; 통깨 1큰술; 소금 1큰술; 참치액 2큰술; 물 1L; 고추장 3큰술; 고춧가루 1큰술; 참기름 1큰술; 물엿 2큰술

2인분10분쉬움190kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리

임성근 임짱TV

봄철 제철 식재료인 풋마늘을 활용하여 알싸하면서도 달큰한 맛을 살린 밑반찬입니다. 고추장 베이스의 매콤달콤한 양념에 참치액으로 감칠맛을 더한 것이 특징입니다.

재료

풋마늘적당량구매

통깨1큰술구매

소금1큰술구매

참치액2큰술구매

고추장3큰술구매

고춧가루1큰술구매

참기름1큰술구매

물엿2큰술구매

1
00:53 ~ 01:20
풋마늘의 흰 부분은 두꺼우므로 반으로 가른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
풋마늘 적당량
2
01:21 ~ 01:52
끓는 물 1L에 소금 1큰술을 넣고 손질한 풋마늘을 약 1분간 살짝 데칩니다.
풋마늘 적당량물 1L소금 1큰술
3
01:53 ~ 02:17
데친 풋마늘을 찬물에 빠르게 헹군 뒤 손으로 꾹 눌러 물기를 제거합니다.
풋마늘 적당량
4
02:18 ~ 02:39
고추장, 물엿, 고춧가루, 통깨, 참치액을 넣고 먼저 골고루 버무립니다.
고추장 3큰술물엿 2큰술고춧가루 1큰술통깨 1큰술참치액 2큰술
5
02:40 ~ 03:08
마지막으로 참기름을 넣고 살짝 섞어 향을 더해 완성합니다.
참기름 1큰술