장터국밥

Name: 장터국밥 레시피
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Ingredients: 대파 적당량; 느타리 버섯 적당량; 홍고추 적당량; 고춧가루 적당량; 후추 적당량; 자투리 소고기 적당량; 물 적당량; 다진 마늘 적당량; 데친 우거지 적당량; 소지방 적당량; 청양고추 적당량; 소고기 다시다 적당량; 표고 버섯 적당량; 집된장 적당량; 무 적당량; 다진 생강 적당량; 멸치액젓 적당량

2인분40분보통520kcal

#밥도둑#한식레시피#소고기요리#국물요리#해장

1분요리 뚝딱이형

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버려지는 소지방을 활용해 직접 만든 풍미 가득한 소기름을 베이스로, 소고기와 각종 버섯, 우거지를 넣어 진하게 끓여낸 구수한 한식 국밥입니다.

재료

대파적당량구매

느타리 버섯적당량구매

홍고추적당량구매

고춧가루적당량구매

후추적당량구매

자투리 소고기적당량구매

물적당량구매

다진 마늘적당량구매

데친 우거지적당량구매

소지방적당량구매

청양고추적당량구매

소고기 다시다적당량구매

표고 버섯적당량구매

집된장적당량구매

무적당량구매

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조리 순서

1
00:00 ~ 00:29
팬에 소지방과 물을 넣고 중약불에서 물이 날아갈 때까지 끓여 소기름(속기름)을 낸 뒤 면보에 걸러줍니다.
소지방 적당량물 적당량
2
00:30 ~ 00:44
뚝배기에 소기름, 다진 생강, 대파, 자투리 소고기, 느타리 버섯, 표고 버섯, 고춧가루를 넣고 볶아 향을 냅니다.
소기름 적당량다진 생강 적당량대파 적당량자투리 소고기 적당량느타리 버섯 적당량표고 버섯 적당량고춧가루 적당량
3
00:45 ~ 00:51
대파의 숨이 죽으면 물을 붓고 집된장, 멸치액젓, 다진 마늘, 소고기 다시다로 간을 합니다.
물 적당량집된장 적당량멸치액젓 적당량다진 마늘 적당량소고기 다시다 적당량
4
00:52 ~ 01:01
무와 데친 우거지를 넣고 무가 완전히 익을 때까지 보글보글 끓여줍니다.
무 적당량데친 우거지 적당량
5
01:02 ~ 01:26
마지막으로 청양고추, 홍고추를 넣고 후추를 뿌려 마무리합니다.
청양고추 적당량홍고추 적당량후추 적당량