고사리나물볶음

Name: 고사리나물볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 국간장 1.5큰술; 물 3큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 다진 파 1큰술; 통깨 적당량; 삶은 고사리 400g; 참기름 1큰술; 식용유 1큰술

4인분15분쉬움120kcal

#채소요리#간단요리#한식레시피#명절음식#반찬

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비린내를 완벽하게 제거하여 고소하고 부드러운 식감을 살린 고사리나물입니다. 명절 제사상은 물론 일상적인 밑반찬으로도 활용하기 좋습니다.

재료

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물3큰술구매

다진 마늘0.5큰술구매

다진 파1큰술구매

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삶은 고사리400g구매

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조리 순서

1
00:31 ~ 01:00
삶은 고사리를 깨끗이 씻어 물기를 가볍게 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
삶은 고사리 400g
2
01:01 ~ 02:30
팬에 식용유와 참기름을 두르고 고사리를 넣어 볶습니다. 양념 전 기름에 먼저 볶아야 고사리의 비린내가 제거됩니다.
식용유 1큰술참기름 1큰술
3
03:21 ~ 04:00
고사리가 어느 정도 볶아지면 물 3큰술을 넣어 수분감을 줍니다.
물 3큰술
4
04:01 ~ 04:30
국간장과 다진 마늘을 넣고 간이 골고루 배도록 중불에서 충분히 볶아줍니다.
국간장 1.5큰술다진 마늘 0.5큰술
5
04:31 ~ 05:10
다진 파를 넣고 향이 어우러지도록 잠시 더 볶아줍니다.
다진 파 1큰술
6
05:11 ~ 05:48
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량