쿠버봄동달래겉절이
3인분20분쉬움55kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기봄동의 아삭함과 달래의 알싸한 향이 어우러진 봄 제철 겉절이입니다. 채소를 미리 식용유로 코팅하여 시간이 지나도 숨이 죽지 않고 싱싱함이 오래 유지되는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 02:06
봄동은 심지 부분을 수박 꼭지 따듯 제거하거나 4등분하여 잎을 분리하고, 흙이 남지 않도록 3번 정도 깨끗이 씻어줍니다.
봄동 1포기 - 201:08 ~ 02:52
달래는 고무줄을 묶은 채로 알뿌리 부분을 문질러 씻은 뒤 헹구고, 뿌리 끝의 까만 부분을 제거한 뒤 칼등으로 알뿌리를 으깨 3~4cm 길이로 썹니다.
달래 1봉지 - 302:12 ~ 03:31
양파와 홍고추는 채 썰고, 봄동은 먹기 좋은 크기로 손이나 칼을 이용해 지그재그로 잘라 준비합니다.
양파 1/2개홍고추 1개봄동 1포기 - 403:33 ~ 04:14
액젓, 고춧가루 등으로 양념장을 만들고, 입맛에 따라 설탕을 추가하여 간을 조절합니다.
액젓 적당량고춧가루 적당량설탕 1/3큰술 - 504:15 ~ 05:16
손질한 봄동을 식용유로 먼저 코팅한 뒤 양념장을 넣어 버무리고, 마지막에 달래, 양파, 홍고추와 취향에 따라 참기름을 넣어 마무리합니다.
식용유 적당량참기름 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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