쿠버양배추볶음
2인분15분쉬움120kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#가성비#양배추요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기양배추의 아삭한 식감과 건새우의 고소한 감칠맛이 어우러진 깔끔한 건강 반찬입니다. 소주나 녹차물을 이용한 세척법으로 농약 걱정 없이 안전하게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 01:38
양배추를 채 썬 뒤 소주 1~2잔을 섞은 물 또는 녹차물에 10분 정도 담가 농약을 제거한 후 흐르는 물에 헹궈 물기를 뺍니다.
양배추 1/4쪽소주 1~2잔 - 201:44 ~ 01:51
세척한 양배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
양배추 1/4쪽 - 301:57 ~ 02:34
대파는 다지고 양파는 채 썰며, 홍고추와 청양고추는 반을 갈라 잘게 다집니다.
대파 1/4대양파 1/4개홍고추 1개청양고추 1개 - 402:39 ~ 02:59
부추를 양배추 길이에 맞춰 약 4~5cm 길이로 썰어둡니다.
부추 10g - 503:03 ~ 03:10
팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘, 다진 대파, 양파를 넣어 향이 나도록 볶습니다.
식용유 2큰술다진 마늘 1큰술대파 1/4대양파 1/4개 - 603:18 ~ 04:24
양배추와 건새우를 넣고 양배추가 살짝 투명해지며 아삭한 식감이 남을 때까지 볶습니다.
양배추 손질분건새우 30g - 704:27 ~ 04:44
불을 끄고 들기름 1큰술, 후추, 통깨를 넣어 버무립니다.
들기름 1큰술후추 약간통깨 약간 - 804:48 ~ 05:02
마지막으로 부추를 넣고 잔열로 살짝 익혀 완성합니다.
부추 10g
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