쿠버완자전 (동그랑땡)
4인분60분보통280kcal
#손님접대#명절음식#반찬#생일요리#고기요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기소고기와 돼지고기를 섞어 부드러운 식감을 살린 명절 대표 음식 완자전입니다. 채소를 곱게 다져 넣고 반죽을 충분히 치대어 찰기를 만드는 것이 중요하며, 계란물을 체에 걸러 깔끔하게 부쳐내는 비법을 소개합니다.
재료
조리 순서
- 100:29 ~ 01:43
다진 소고기와 돼지고기를 키친타월에 펴서 핏물을 제거합니다.
소고기 갈은 것 300g돼지고기 갈은 것 300g - 201:43 ~ 02:39
양파, 당근, 대파를 아주 곱게 다져줍니다.
양파 적당량당근 적당량대파 적당량 - 302:39 ~ 03:30
두부를 칼등으로 으깬 뒤 면보에 넣어 물기를 꼭 짜줍니다.
두부 150g - 403:30 ~ 03:48
다진 야채도 면보에 넣어 수분을 최대한 제거합니다.
- 503:48 ~ 05:05
볼에 고기, 야채, 두부를 넣고 마늘, 생강, 소금, 후추로 간을 한 뒤 찰기가 생기도록 충분히 치댑니다.
다진 마늘 1.5큰술생강 약간꽃소금 2작은술후추 약간 - 605:05 ~ 05:43
반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성시키면 간이 더 잘 배고 모양 잡기 좋습니다.
- 705:43 ~ 07:06
계란 4개에 소금 한 꼬집을 넣어 풀고, 체에 한 번 걸러 알끈을 제거하여 깔끔한 계란물을 만듭니다.
계란 4개소금 한 꼬집 - 807:06 ~ 08:01
숟가락을 이용해 반죽을 덜어 손바닥에서 둥글게 빚은 뒤 살짝 눌러 납작한 원형으로 만듭니다.
- 908:01 ~ 08:54
밀가루와 전분가루를 섞어 반죽 겉면에 고르게 입힌 뒤 가볍게 털어냅니다.
밀가루 적당량전분가루 적당량 - 1008:54 ~ 11:21
가루를 입힌 반죽을 계란물에 적신 뒤 식용유를 두른 팬에서 약불로 노릇하게 부쳐냅니다.
식용유 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.