새송이버섯무침

Name: 새송이버섯무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 다진 마늘 0.5큰술; 참기름 1큰술; 새송이버섯 4개; 들깨가루 3큰술; 소금 2꼬집; 쪽파 약간; 비건 마요네즈 1큰술; 진간장 1큰술

2인분15분쉬움150kcal

#전자레인지#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식

김대석 셰프TV

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전자레인지를 활용해 새송이버섯의 수분을 살리며 쉽고 간단하게 만드는 건강 밑반찬입니다. 들깨가루와 비건 마요네즈를 더해 고소한 풍미와 쫄깃한 식감을 극대화한 것이 특징입니다.

재료

다진 마늘0.5큰술구매

참기름1큰술구매

새송이버섯4개구매

들깨가루3큰술구매

소금2꼬집구매

쪽파약간구매

비건 마요네즈1큰술구매

진간장1큰술구매

조리 순서

1
00:28 ~ 00:54
새송이버섯 4개를 흐르는 물에 씻은 후 갓 부분을 잘라 얇게 썰어 준비합니다.
새송이버섯 4개
2
00:55 ~ 01:42
버섯 기둥 부분에 나무젓가락을 꽂고 필러(채칼)를 이용해 길게 채 썰어줍니다. 필러로 썰고 남은 자투리 부분은 칼로 얇게 채 썹니다.
새송이버섯 4개
3
01:43 ~ 02:02
손질한 버섯을 그릇에 담고 덮개 없이 전자레인지에서 3분간 가열하여 익힙니다.
4
02:13 ~ 03:07
버섯을 익히는 동안 다진 마늘, 들깨가루, 진간장, 비건 마요네즈, 소금, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
다진 마늘 0.5큰술들깨가루 3큰술진간장 1큰술비건 마요네즈 1큰술소금 2꼬집참기름 1큰술
5
03:08 ~ 03:31
익힌 버섯을 5분 정도 식힌 후, 배어 나온 수분을 손으로 꾹 짜서 제거합니다.
6
03:32 ~ 04:06
물기를 짠 버섯과 썰어둔 쪽파를 양념장에 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
쪽파 약간