쿠버오징어전
2인분20분쉬움320kcal
#재료손질#안주#간단요리#명절음식#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기살짝 쪄낸 오징어를 다져 넣어 쫄깃한 식감을 극대화한 오징어전입니다. 물 대신 달걀과 감자전분을 사용하여 더욱 고소하고 쫀득하며 명절이나 술안주로 추천합니다.
재료
조리 순서
- 100:40 ~ 01:30
팬에 손질된 오징어와 미림 2큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 1분 30초간 살짝 쪄줍니다.
오징어 1마리미림 2큰술 - 201:38 ~ 02:46
양파, 대파, 청양고추, 아삭이고추, 홍고추를 잘게 다져 준비합니다.
양파 1/2개대파 1/2대청양고추 1개아삭이고추 1개홍고추 1개 - 302:46 ~ 03:27
살짝 익힌 오징어를 꺼내어 식힌 후 칼질하기 좋게 잘게 다져줍니다.
오징어 1마리 - 403:30 ~ 04:03
볼에 다진 오징어, 다진 채소, 감자전분, 계란, 소금, 후추를 넣고 물 없이 반죽을 골고루 섞어줍니다.
감자전분 1/2컵계란 2개소금 1/2큰술후추 2꼬집 - 504:07 ~ 04:57
팬에 식용유를 두르고 한 숟가락씩 모양을 잡아 노릇노릇하게 앞뒤로 구워 완성합니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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