제육볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:25 ~ 01:28

   돼지고기 목살에 양조간장, 갈아 넣은 양파와 마늘, 설탕을 넣어 조물조물 무쳐 밑간한 뒤 30분 정도 재워둡니다.

   돼지고기 목살 600g양조간장 3큰술양파 1/2개마늘 적당량설탕 1작은술
2. 2

   01:28 ~ 02:29

   대파, 당근, 양파, 고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

   대파 2뿌리당근 1/3개양파 1개고추 2개
3. 3

   02:29 ~ 02:47

   대파, 생강, 마늘, 사과 또는 기타 과일을 믹서에 갈아 양념 베이스를 만듭니다.

   대파 1/2개생강 1톨마늘 적당량사과 또는 기타 과일 적당량
4. 4

   02:47 ~ 04:13

   갈아둔 재료에 고춧가루, 간장, 물엿 또는 올리고당, 소금, 설탕, 후추, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

   고춧가루 6큰술간장 1큰술물엿 또는 올리고당 3큰술소금 1/2작은술설탕 1작은술후추 약간참기름 약간깨소금 3큰술
5. 5

   04:13 ~ 04:23

   완성한 양념장을 냉장고에서 1시간 정도 숙성하면 더 맛이 좋아집니다.

   양념장 적당량
6. 6

   04:23 ~ 04:35

   팬에 기름을 두르지 않고 재워둔 고기를 넣어 볶기 시작합니다.

   돼지고기 목살 밑간한 것 전량
7. 7

   04:35 ~ 04:40

   고기가 어느 정도 익으면 남은 양념장을 조금씩 나눠 넣어가며 함께 볶습니다.

   양념장 적당량돼지고기 목살 밑간한 것 전량
8. 8

   04:40 ~ 05:26

   준비한 채소를 넣고 전체가 잘 어우러지도록 볶아 마무리합니다.

   대파 준비한 것 전량당근 준비한 것 전량양파 준비한 것 전량고추 준비한 것 전량
9. 9

   05:26 ~ 05:47

   완성된 제육볶음을 그릇에 담아 마무리합니다.

   제육볶음 완성분

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