쿠버오이고추 된장무침
2인분10분쉬움170kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#여름음식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기아삭한 오이고추를 구수한 된장과 고소한 아몬드 양념에 버무린 초간단 밑반찬입니다. 맵지 않고 시원한 식감 덕분에 여름철 밥반찬으로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:38
볼에 분량의 된장, 고추장, 간 마늘을 넣고 섞어 양념의 베이스를 만듭니다.
시판용 된장 2큰술 가득고추장 0.5큰술간 마늘 0.5큰술 - 200:39 ~ 01:05
아몬드 6개와 통깨 1큰술을 절구 등에 넣고 살짝 갈아 양념에 추가합니다.
아몬드 6개통깨 1큰술 - 301:06 ~ 01:33
매실액과 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 완성합니다.
매실액 2큰술참기름 1큰술 - 401:34 ~ 01:52
깨끗이 씻은 오이고추의 꼭지와 끝부분을 제거한 뒤 1cm 두께로 썹니다.
오이고추 10개 - 501:53 ~ 02:12
썰어둔 오이고추를 준비한 양념장에 넣고 골고루 버무려 마무리합니다.
오이고추 손질된 상태
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