쿠버오징어채 무말랭이무침
4인분15분쉬움180kcal
#한식레시피#밑반찬#밥도둑#해산물#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기무말랭이와 오징어채를 고추장 양념에 버무려 만드는 밥반찬입니다. 무말랭이의 쫀득한 식감과 오징어채의 감칠맛이 어우러져 밥도둑 반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:02 ~ 00:20
무말랭이를 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 털어 믹싱볼에 담고 맛술을 넣어 10분간 불립니다.
무말랭이 50g맛술 2큰술 - 200:21 ~ 00:37
오징어채를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 맛술을 넣고 버무려 잠시 재워 둡니다.
오징어채 200g맛술 2큰술 - 300:40 ~ 01:01
고추장, 고춧가루, 참치액, 조청, 물, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만듭니다.
고추장 3큰술고춧가루 2큰술참치액 2큰술조청 6큰술물 5큰술참기름 1큰술통깨 2큰술 - 401:03 ~ 01:27
대파 흰부분을 잘게 송송 썰어 양념장에 넣고 섞습니다.
대파 흰부분 1컵 - 501:31 ~ 01:49
재워 둔 무말랭이에 양념장을 넣고 조물조물 버무린 뒤 5분 정도 더 둡니다.
무말랭이 50g양념장 전량 - 601:52 ~ 02:02
오징어채를 넣고 다시 한 번 골고루 버무린 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
오징어채 200g통깨 적당량
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