쿠버계란 감자 볶음
2인분25분쉬움280kcal
#감자요리#밑반찬#간단요리#계란요리#가성비
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기감자를 잘게 썰어 소금물에 절여 식감을 쫀득하게 살리고, 계란과 함께 볶아낸 담백한 밑반찬입니다. 숟가락으로 편하게 떠먹을 수 있어 아이들 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:54 ~ 01:10
물에 천일염 1/2스푼을 풀어 감자를 절일 소금물을 준비합니다.
물 적당량천일염 1/2스푼 - 201:11 ~ 01:36
감자를 숟가락으로 떠먹기 좋게 작은 크기로 깍둑썰기합니다.
감자 3개 - 301:37 ~ 02:09
썰어둔 감자를 준비한 소금물에 15분간 절인 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 401:47 ~ 01:58
당근 1/4쪽을 감자와 비슷한 크기로 잘게 다집니다.
당근 1/4쪽 - 502:10 ~ 02:45
팬에 식용유 1스푼을 두르고 물기를 뺀 감자와 당근을 넣어 강불에서 2분간 코팅하듯 볶습니다.
식용유 1스푼감자 370g당근 1/4쪽 - 602:46 ~ 03:08
중불로 줄인 뒤 물 2스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 2분간 쪄내듯 익힙니다.
물 2스푼 - 703:09 ~ 03:22
감자를 팬 한쪽으로 밀어두고 약불에서 빈 공간에 식용유 1스푼을 두른 뒤 계란 2개를 깨 넣습니다.
식용유 1스푼계란 2개 - 803:23 ~ 03:37
계란 위에 소금 1/4스푼, 설탕 1/2스푼, 미림 1스푼을 넣어 밑간을 합니다.
소금 1/4스푼설탕 1/2스푼미림 1스푼 - 903:38 ~ 03:51
계란을 휘저어 스크램블을 만든 뒤 모든 재료를 함께 섞으며 마무리 볶음을 합니다.
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