쿠버참외 절임
6인분20분쉬움100kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#제철요리#여름음식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기비타민 C가 풍부한 참외를 껍질째 사용하여 아삭한 식감을 극대화한 초간단 절임 레시피입니다. 연겨자와 사이다를 활용한 황금 비율 절임물로 톡 쏘면서도 달콤한 맛을 즐길 수 있는 여름 별미입니다.
재료
조리 순서
- 100:43 ~ 01:10
참외에 물을 뿌리고 베이킹소다 1스푼을 묻혀 껍질을 깨끗하게 문질러 씻은 뒤 물로 헹굽니다.
참외 6개베이킹소다 1스푼 - 201:12 ~ 02:48
생수 3컵, 식초 140ml, 설탕 110g, 소금 4스푼, 사이다 2컵, 연겨자 8cm를 섞어 설탕과 소금이 녹을 때까지 잘 저어 절임물을 만듭니다.
생수 3컵식초 140ml설탕 110g소금 4스푼사이다 2컵연겨자 8cm - 302:51 ~ 03:17
씻은 참외의 양 끝을 자르고 반으로 갈라 숟가락으로 속의 씨를 깨끗하게 파냅니다.
참외 6개 - 403:21 ~ 03:45
손질한 참외를 1cm 두께로 썰어 보관 용기에 차곡차곡 담습니다.
참외 6개 - 503:46 ~ 04:01
준비한 절임물을 참외가 담긴 용기에 붓고 마무리합니다. 다음날부터 먹기 좋으며 이틀 뒤면 간이 딱 맞습니다.
절임물 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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