쿠버부추김치
10인분30분쉬움45kcal
#보양식#밑반찬#한식레시피#반찬#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기향긋한 부추를 활용해 감칠맛 나는 양념으로 버무린 부추김치입니다. 전자레인지를 이용한 간편한 찹쌀풀 제조법과 부추의 식감을 살리는 손질법이 담겨 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:47 ~ 01:03
찹쌀가루 1컵에 물 10큰술을 넣고 잘 휘저은 뒤, 전자레인지에 돌려 간단하게 찹쌀풀을 만듭니다.
찹쌀가루 1컵물 10큰술 - 200:18 ~ 01:25
멸치육수, 고춧가루, 간 양파, 멸치액젓, 만들어둔 찹쌀풀, 설탕, 올리고당을 한데 섞어 양념장을 만듭니다. (액젓 냄새가 싫다면 반 컵만 넣고 나머지는 소금으로 간을 합니다.)
멸치육수 1컵고춧가루 1컵간 양파 1컵멸치액젓 1컵설탕 1큰술올리고당 2큰술 - 301:31 ~ 01:56
부추를 물에 흔들어 씻으며 흙을 제거하고, 가지런히 정리하여 씻어줍니다.
부추 1단 - 401:57 ~ 02:30
씻은 부추는 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파는 큼직큼직하게 채 썰어 준비합니다.
부추 1단양파 1개 - 502:31 ~ 02:37
준비한 부추와 양파를 양념장에 넣고 살살 버무려줍니다.
부추 적당량양파 적당량 - 602:38 ~ 03:07
완성된 김치를 통에 담고 산소를 차단하기 위해 위에 비닐을 덮은 뒤, 실온에서 10시간~하루 정도 두었다가 냉장 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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