쿠버닭봉 간장조림
2인분45분보통550kcal
#아이간식#단짠단짠#닭요리#맥주안주#고기요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기치킨집보다 맛있는 단짠 매력의 닭봉 간장조림입니다. 우유로 잡내를 제거하고 전분 가루를 입혀 바삭하게 구운 뒤, 케첩과 굴소스를 넣은 특제 양념에 졸여 아이들 간식이나 안주로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 101:17 ~ 01:43
닭봉을 그릇에 담고 우유 100ml를 부어 잘 주물러준 뒤, 잡내 제거를 위해 30분간 재워둡니다.
닭봉 700g우유 100ml - 201:44 ~ 01:58
청양고추와 홍고추를 송송 썰어 준비합니다.
청양고추 2개홍고추 1개 - 301:59 ~ 02:44
진간장, 물, 미림, 다진 마늘, 케첩, 굴소스, 조청을 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 5스푼물 160ml미림 종이컵 반 컵다진마늘 1스푼케첩 1스푼굴소스 1스푼조청 또는 물엿 3스푼 - 402:45 ~ 03:22
재워둔 닭봉을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. (칼집은 내지 않습니다.)
닭봉 700g - 503:23 ~ 03:40
믹싱볼에 닭봉을 넣고 감자전분 가루를 골고루 충분히 묻혀줍니다.
닭봉 700g감자전분 종이컵 7부 - 603:41 ~ 04:24
팬에 식용유를 두르고 가열한 뒤, 닭봉을 넣어 약간 설익을 정도로 바삭하게 튀기듯 굽습니다.
닭봉 전분 묻힌 것식용유 적당량 - 704:25 ~ 04:41
팬을 깨끗이 닦은 후 양념장을 부어 끓어오를 때까지 기다립니다.
양념장 만들어둔 것 - 804:42 ~ 05:08
양념이 끓으면 구워둔 닭봉을 넣고 강불에서 양념이 잘 배도록 졸여줍니다.
닭봉 구워둔 것 - 905:09 ~ 05:55
양념이 거의 졸아들면 썰어둔 고추와 통깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
청양고추 2개홍고추 1개통깨 1스푼
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