쿠버무생채
4인분30분쉬움125kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#무요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기설탕에 절여 아삭한 식감을 극대화한 식당 스타일의 무생채 레시피입니다. 무에서 나온 수분을 억지로 짜지 않고 양념하여 감칠맛과 시원한 맛을 동시에 잡았습니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:27
무를 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 뒤, 한쪽 면을 잘라 평평하게 만들고 약 0.5cm 두께로 얇게 편 썹니다.
무 1개 - 200:28 ~ 00:47
편 썬 무를 가지런히 눕혀서 일정한 간격으로 채 썰어줍니다.
무 채 썬 것 - 300:48 ~ 01:57
채 썬 무에 설탕 5스푼을 뿌리고 골고루 섞어 약 20분간 절입니다. 무가 부러지지 않고 유연하게 휘어질 때까지 절여줍니다.
무 채 썬 것설탕 5스푼 - 400:57 ~ 02:03
무를 절이는 동안 마늘 4쪽은 다지고, 대파 1대는 얇게 썰어서 준비합니다.
마늘 4쪽대파 1대 - 502:04 ~ 01:55
절여진 무에서 나온 물은 짜지 말고 자연스럽게 덜어낸 뒤, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘, 액젓 5스푼, 식초 2스푼, 썰어둔 대파를 넣고 버무립니다.
고춧가루 3스푼마늘 다진 것액젓 5스푼식초 2스푼대파 1대 - 601:56 ~ 02:04
양념이 골고루 배면 취향에 따라 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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