제사 생선 찜

Name: 제사 생선 찜 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3인분
Ingredients: 종이호일 적당량; 반건조 생선 3마리; 소주 3~4큰술; 식용유 1~2큰술; 나무젓가락 적당량; 키친타월 적당량

3인분30분보통250kcal

#재료손질#전통요리#한식레시피#명절음식#생선요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

제사나 명절에 올리는 생선을 부서지거나 벌어지지 않게 정갈하게 찌는 방법입니다. 아가미와 내장을 깔끔하게 손질하고 식용유로 코팅하여 윤기를 더하며, 소주를 활용해 비린내까지 완벽하게 잡아줍니다.

재료

종이호일적당량구매

반건조 생선3마리구매

소주3~4큰술구매

식용유1~2큰술구매

나무젓가락적당량구매

키친타월적당량구매

1
00:20 ~ 01:48
생선의 꼬리를 일자로 다듬고, 젓가락이나 가위를 이용해 아가미를 제거합니다.
반건조 생선 3마리
2
01:49 ~ 02:15
생선 안의 내장을 제거하고 물에 깨끗이 씻어냅니다.
반건조 생선 3마리
3
02:16 ~ 02:47
세척 과정에서 묻은 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 닦아 제거합니다.
반건조 생선 3마리키친타월 적당량
4
02:48 ~ 04:02
생선 겉면에 식용유를 얇게 바르고, 종이호일을 깐 찜기에 모양을 잡아 올려둡니다.
반건조 생선 3마리식용유 1~2큰술종이호일 적당량
5
04:03 ~ 04:46
찜기 물이 끓어오를 때 소주를 넣고 생선을 올려 10분간 쪄줍니다.
소주 3~4큰술
6
04:47 ~ 05:28
다 쪄진 생선을 꺼내 나무젓가락 위에 올려 바람이 통하게 하여 식힙니다.
나무젓가락 적당량
7
05:29 ~ 06:00
선택사항으로, 팬에 기름을 약간 두르고 겉면만 노릇하게 살짝 구워 마무리합니다.
식용유 적당량