카레 전분 두부부침

재료

조리 순서

1. 1

   00:34 ~ 01:01

   두부를 흐르는 물에 씻어 간수를 빼고 키친타월로 감싸 물기를 완전히 제거합니다.

   두부 1팩
2. 2

   01:01 ~ 01:57

   물기를 뺀 두부를 약간 두껍게 썰어 도마에 펼친 뒤, 앞뒤로 소금을 뿌려 밑간을 하고 손으로 살짝 두드려줍니다.

   두부 340g소금 적당량
3. 3

   01:57 ~ 03:03

   쪽파와 청양고추를 잘게 썰고 원당, 고춧가루, 다진마늘, 진간장, 물, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.

   쪽파 5가닥청양고추 1개원당 1/3스푼고춧가루 1/2스푼다진마늘 1/2스푼진간장 2스푼물 1스푼참기름 1스푼통깨 1스푼
4. 4

   03:03 ~ 03:47

   감자전분 4스푼과 카레가루 1티스푼을 섞은 뒤, 두부 겉면에 골고루 가루를 묻혀 코팅합니다.

   감자전분 4스푼카레가루 1티스푼밑간한 두부 전량
5. 5

   03:47 ~ 05:13

   팬에 식용유를 두르고 가루를 입힌 두부를 올려 약불에서 노릇노릇하게 구워 마무리합니다.

   식용유 적당량코팅된 두부 전량

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