쿠버삭힌고추무침
4인분15분쉬움85kcal
#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기삭힌 고추의 짠맛을 빼고 매콤달콤한 양념에 무쳐낸 대표적인 밑반찬입니다. 입맛이 없을 때 밥반찬으로 곁들이기 좋으며 아삭하고 짭조름한 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 01:01
삭힌 고추를 물에 담가 가볍게 누르며 씻어 소금기를 빼줍니다. 이 과정을 두 번 정도 반복합니다.
삭힌 고추 320g - 201:02 ~ 01:21
씻은 고추의 물기를 손으로 살살 눌러가며 제거해줍니다.
- 301:22 ~ 01:52
볼에 고춧가루, 고추장, 액젓, 다진 마늘, 설탕, 물엿을 넣고 양념장을 만듭니다.
고춧가루 2스푼고추장 1스푼멸치액젓 또는 까나리액젓 1스푼다진 마늘 1스푼백설탕 1스푼물엿 4스푼 - 401:53 ~ 02:02
준비한 양념장에 물기를 뺀 고추를 넣고 골고루 버무립니다.
- 502:03 ~ 02:30
통깨를 뿌리고, 취향에 따라 쪽파를 썰어 넣어 마무리합니다.
통깨 1스푼쪽파 약간
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