쿠버얼큰감자찌개
2인분35분보통450kcal
#매운맛#찌개#감자요리#한식레시피#소고기요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기소고기와 감자를 듬뿍 넣어 깊고 진한 맛을 낸 얼큰한 감자찌개입니다. 고추장과 참치액으로 감칠맛을 살리고 소고기를 먼저 볶아 고추기름을 내는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:32 ~ 00:40
소고기는 페이퍼타올로 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썹니다.
소고기 200g - 200:41 ~ 01:07
감자 2개를 도톰하게 썰어 물에 담가놓습니다.
감자 2개 - 301:08 ~ 01:47
대파는 3-4cm 간격으로 썰고 청양고추는 송송 썹니다.
대파 1대청양고추 적당량 - 402:28 ~ 02:41
소고기에 국간장, 맛술, 다진마늘, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 버무린 뒤 마지막에 참기름을 넣어 10분간 재워둡니다.
소고기 200g국간장 1큰술맛술 1큰술다진마늘 1큰술고춧가루 1큰술후춧가루 서너번참기름 1큰술 - 502:42 ~ 03:06
예열된 냄비에 재워둔 고기를 넣고 센 불에서 볶다가 중불로 줄여 고추기름이 나오도록 충분히 볶습니다.
소고기 양념된 것 - 603:07 ~ 03:42
해물육수 1컵(200ml)을 붓고 센 불로 끓인 뒤, 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 은근하게 끓여 고기를 부드럽게 만듭니다.
해물육수 1컵 - 703:43 ~ 04:01
나머지 해물육수를 추가로 붓고 고추장 2.5큰술, 참치액 1큰술, 손질한 감자를 넣어 7-8분간 끓입니다.
해물육수 적당량고추장 2.5큰술참치액 1큰술감자 손질된 것 - 804:02 ~ 04:30
소금으로 부족한 간을 맞추고, 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
소금 적당량대파 손질된 것청양고추 손질된 것
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