고추전

Name: 고추전 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 청양고추 2개 (선택사항); 다진마늘 ½Tbsp; 부침가루 1컵; 갈은 돼지고기 150g; 소금 한꼬집; 후춧가루 약간; 참치액 1Tbsp; 식용유 적당량; 맛술 1Tbsp; 물 100ml (약 5큰술); 감자전분 4큰술; 풋고추 300g

2인분30분쉬움380kcal

#안주#간단요리#명절음식#돼지고기요리#겉바속촉

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

YouTube 채널 보기

고추 속에 일일이 소를 채우는 번거로움 없이, 썰어낸 고추와 고기를 한꺼번에 버무려 만드는 간편 고추전입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 매콤한 맛이 일품이라 명절뿐만 아니라 안주로도 좋습니다.

재료

청양고추2개 (선택사항)구매

다진마늘½Tbsp구매

부침가루1컵구매

갈은 돼지고기150g구매

소금한꼬집구매

후춧가루약간구매

참치액1Tbsp구매

식용유적당량구매

맛술1Tbsp구매

물100ml (약 5큰술)구매

감자전분4큰술구매

풋고추300g구매

조리 순서

1
00:30 ~ 00:51
갈은 돼지고기에 맛술, 다진마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 버무린 후 10분 동안 재워 밑간을 합니다.
갈은 돼지고기 150g맛술 1Tbsp다진마늘 ½Tbsp소금 한꼬집후춧가루 약간
2
00:54 ~ 01:40
풋고추를 송송 썰고 물에 살살 헹궈 씨를 제거한 뒤, 체에 걸쳐 물기를 뺍니다. (매콤한 맛을 원하면 청양고추를 추가하세요.)
풋고추 300g청양고추 2개
3
01:44 ~ 01:54
볼에 부침가루와 감자전분을 넣고 잘 섞어 가루 반죽을 준비합니다.
부침가루 1컵감자전분 4큰술
4
02:00 ~ 02:41
준비한 가루에 손질한 고추, 밑간한 돼지고기, 참치액, 물을 넣고 재료가 뭉치지 않게 골고루 버무립니다.
풋고추 300g갈은 돼지고기 150g참치액 1Tbsp물 100ml
5
02:54 ~ 03:31
팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 튀기듯이 노릇노릇하게 부쳐 완성합니다.
식용유 적당량