쿠버타코야끼
2인분30분보통390kcal
#일식레시피#아이간식#핑거푸드#맥주안주#겉바속촉
홈쿡셰프
YouTube 채널 보기푸드 트럭의 비법을 담아 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 전문점 스타일의 타코야끼입니다. 버터를 넉넉히 사용해 풍미를 살리고 청양고추로 느끼함을 잡아 끝없이 들어가는 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:11
밀가루, 물, 설탕, 베이킹파우더, 혼다시, 맛소금, 계란을 넣고 잘 섞은 후 채에 한번 내려 반죽을 준비합니다.
밀가루 100g물 350g설탕 1/2스푼베이킹파우더 1/2스푼혼다시 1/2스푼맛소금 약간계란 1개 - 200:11 ~ 00:17
쪽파는 쫑쫑 썰고, 청양고추는 얇게 썰며, 데친 문어는 2cm 두께로 썰어 준비합니다.
쪽파 적당량청양고추 적당량데친 문어 적당량 - 300:17 ~ 00:22
타코야끼 팬 전원을 켜고 버터를 모든 틀에 넉넉하게 발라줍니다.
버터 넉넉히 - 400:22 ~ 00:31
틀에 반죽을 1/3 정도 넣고 문어를 하나씩 넣은 뒤, 반죽이 넘칠 정도로 가득 붓고 쪽파를 뿌립니다.
반죽 전량데친 문어 적당량쪽파 적당량 - 500:31 ~ 00:43
나무 꼬지로 선을 그어 반죽을 자른 뒤, 굴려가며 동그란 모양을 잡아 노릇하게 익힙니다.
- 600:43 ~ 00:50
마요네즈와 돈가스 소스를 가득 뿌리고 청양고추와 가쓰오부시를 올려 완성합니다.
마요네즈 적당량돈가스 소스 적당량청양고추 적당량가쓰오부시 적당량
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