아게다시도우

Name: 아게다시도우 레시피
Yield: 1인분
Ingredients: 진간장 적당량; 가쓰오부시 적당량; 미림 적당량; 생강 적당량; 물 적당량; 연두부 1팩; 쪽파 적당량; 무 적당량; 다시마 적당량; 식용유 적당량; 전분가루 적당량

1인분보통250kcal

#일식레시피#자취요리#반찬#가성비#튀김요리

1분요리 뚝딱이형

연두부에 전분가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 뒤, 직접 만든 가쓰오부시 육수 소스를 곁들여 먹는 일본식 두부 요리입니다. 부드러운 두부와 짭조름한 소스의 조화가 특징입니다.

재료

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가쓰오부시적당량구매

미림적당량구매

생강적당량구매

물적당량구매

연두부1팩구매

쪽파적당량구매

무적당량구매

다시마적당량구매

식용유적당량구매

전분가루적당량구매

1
00:08 ~ 00:16
물에 다시마와 가쓰오부시를 넣고 하루 동안 냉장 보관한 뒤 채에 걸러 가쓰오부시 육수를 만듭니다.
물 적당량다시마 적당량가쓰오부시 적당량
2
00:16 ~ 00:27
팬에 가쓰오부시 육수, 진간장, 미림, 생강을 넣고 한 번 끓여 알코올을 날려 타레 소스를 만듭니다.
가쓰오부시 육수 적당량진간장 적당량미림 적당량생강 적당량
3
00:27 ~ 00:31
키친타월 위에 연두부를 올려 물기를 충분히 제거합니다.
연두부 1팩
4
00:31 ~ 00:38
물기를 뺀 연두부에 전분가루를 골고루 묻힌 뒤 기름을 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다.
연두부 1팩전분가루 적당량식용유 적당량
5
00:48 ~ 00:55
튀긴 연두부 위에 만들어둔 타레 소스를 붓고 갈아낸 무, 송송 썬 쪽파, 가쓰오부시를 고명으로 올려 마무리합니다.
튀긴 연두부 전량타레 소스 적당량무 적당량쪽파 적당량가쓰오부시 적당량