쿠버양배추 어묵볶음
2인분15분쉬움220kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#건강식#양배추요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기위에 좋은 양배추와 남녀노소 좋아하는 어묵을 함께 볶아낸 건강한 밑반찬입니다. 굴소스로 감칠맛을 더하고 청양고추로 깔끔한 매운맛을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:27 ~ 00:59
양배추를 1~1.5cm 간격으로 적당한 크기로 썰어줍니다. 너무 두꺼운 부분은 제외합니다.
양배추 적당량 - 201:00 ~ 01:10
어묵을 양배추보다 조금 더 가늘게 채썰어줍니다.
어묵 적당량 - 301:11 ~ 01:21
당근과 파프리카를 채썰어 준비합니다.
당근 적당량파프리카 적당량 - 401:29 ~ 01:42
청양고추를 잘게 다지듯이 썰어줍니다.
청양고추 2개 - 501:47 ~ 02:10
끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 부드럽게 만든 뒤 건져냅니다.
어묵 적당량 - 602:23 ~ 02:30
굴소스를 베이스로 한 간단한 양념장을 미리 섞어 준비합니다.
굴소스 적당량 - 702:35 ~ 02:54
중불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 딱딱한 당근을 먼저 넣어 볶습니다.
식용유 적당량다진 마늘 1큰술당근 적당량 - 802:55 ~ 03:20
데쳐놓은 어묵을 넣고 겉면의 수분이 날아가 쫀득해질 때까지 볶아줍니다.
어묵 적당량 - 903:21 ~ 03:35
양배추, 파프리카, 다진 청양고추를 모두 팬에 넣습니다.
양배추 적당량파프리카 적당량청양고추 2개 - 1003:36 ~ 03:51
준비한 양념장을 넣고 강불에서 양배추의 식감이 살아있도록 재빠르게 볶아냅니다.
굴소스 적당량 - 1103:52 ~ 04:05
참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 적당량통깨 적당량
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