쿠버부추김치
4인분20분쉬움100kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#한식레시피#제철요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기봄철 연한 부추를 활용해 만드는 건강한 밑반찬입니다. 설탕 대신 사과와 양파, 찬밥을 함께 갈아 넣어 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 01:03
부추의 뿌리 부분을 칼로 잘라내고 깨끗하게 씻은 뒤, 먹기 편하게 반으로 자릅니다.
부추 570g - 201:04 ~ 01:25
볼에 부추를 담고 멸치액젓 4숟가락을 골고루 뿌려 잠시 절여둡니다.
부추 570g멸치액젓 4숟가락 - 301:26 ~ 02:09
사과, 양파, 새우젓, 찬밥, 물 200ml를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
사과 1/2개양파 1/2개새우젓 1숟가락찬밥 1숟가락물 200ml - 402:10 ~ 02:38
절여진 부추가 있는 볼에 매실청, 생강청, 다진 마늘을 추가합니다.
매실청 2숟가락생강청 1숟가락다진 마늘 2숟가락 - 502:39 ~ 03:25
갈아놓은 양념과 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 색을 보며 고춧가루 양을 조절합니다.
갈아놓은 양념 전량고춧가루 5-6숟가락 - 603:32 ~ 03:41
부추가 엉키지 않게 살살 털어가며 촉촉하게 무쳐 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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