쿠버매운 돼지 갈비찜
2인분45분보통650kcal
#매운맛#밥도둑#돼지고기요리#고기요리#인기레시피
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기업소의 비법을 담아 화끈한 매운맛을 낸 돼지 갈비찜 레시피입니다. 청양고추 베이스의 특제 양념과 다양한 채소가 어우러져 중독성 강한 맛을 자랑합니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:16
돼지 갈비를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
돼지 갈비 적당량 - 200:18 ~ 00:23
냄비에 물, 설탕, 돼지 갈비를 넣고 약 10분간 끓여 초벌합니다.
물 적당량설탕 적당량돼지 갈비 적당량 - 300:23 ~ 00:34
믹서기에 물, 무, 양파, 청양 고추를 넣고 곱게 갈아 매운 양념 베이스를 만듭니다.
물 적당량무 적당량양파 1개청양 고추 적당량 - 400:34 ~ 00:44
초벌한 갈비를 흐르는 물에 씻어 핏물과 이물질을 제거합니다. 특히 뼈 부분을 깨끗이 씻습니다.
돼지 갈비 초벌한 것 - 500:44 ~ 01:10
냄비에 씻은 갈비와 갈아둔 양념, 진간장, 맛술, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 부추, 다시다, 미원을 넣고 잘 섞습니다.
청양고추 양념 적당량진간장 적당량맛술 적당량고추장 적당량매운 고춧가루 적당량설탕 적당량다진 마늘 적당량다진 생강 적당량부추 적당량소고기 다시다 적당량미원 적당량 - 601:10 ~ 01:16
감자와 당근 등 딱딱한 채소를 먼저 넣고, 이어서 대파, 떡, 새송이 버섯, 팽이 버섯을 넣습니다.
감자 적당량당근 적당량대파 적당량떡 적당량새송이 버섯 적당량팽이 버섯 적당량 - 701:16 ~ 01:28
중약불에서 감자가 익을 때까지 한 번씩 뒤집어가며 천천히 조립니다.
- 801:28 ~ 01:31
마지막으로 참기름과 참깨를 살짝 뿌려 마무리합니다.
참기름 약간참깨 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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