표고버섯 튀김

재료

조리 순서

1. 1

   00:34 ~ 01:25

   파프리카 1/2개, 양파 1/3개, 파인애플 링 1개를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

   파프리카 1/2개양파 1/3개파인애플 링 1개
2. 2

   01:25 ~ 01:47

   물 1/2컵에 감자전분 1/2큰술을 섞어 소스 농도용 전분물을 만듭니다.

   물 1/2컵감자전분 1/2큰술
3. 3

   01:47 ~ 02:44

   팬에 소스용 물 100ml, 진간장 1.5큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 토마토 스파게티 소스 1큰술을 넣고 끓입니다.

   물 100ml진간장 1.5큰술식초 3큰술설탕 3큰술토마토 스파게티 소스 1큰술
4. 4

   02:44 ~ 03:45

   소스가 끓어오르면 준비한 채소와 파인애플을 넣고, 전분물을 부어 농도를 맞춘 뒤 약불에서 1분간 더 끓입니다.

   파프리카 1/2개양파 1/3개파인애플 링 1개전분물 적당량
5. 5

   03:45 ~ 05:14

   표고버섯을 흐르는 물에 재빨리 씻어 흙먼지를 제거한 후 기둥을 떼고 4등분으로 썹니다.

   생표고버섯 10개
6. 6

   05:14 ~ 05:39

   손질한 표고버섯에 찹쌀가루 1큰술을 넣어 골고루 코팅해 줍니다.

   생표고버섯 10개찹쌀가루 1큰술
7. 7

   05:39 ~ 06:44

   찹쌀가루 1컵에 소금 1/4큰술을 녹인 물 200ml를 나누어 부어가며 되직한 농도로 반죽합니다.

   찹쌀가루 1컵물 200ml소금 1/4큰술
8. 8

   06:44 ~ 07:41

   코팅된 버섯에 반죽물을 입혀 적당한 온도의 식용유에서 노릇하게 튀겨냅니다.

   표고버섯 적당량반죽물 적당량식용유 적당량
9. 9

   07:41 ~ 08:38

   바삭하게 튀겨진 버섯을 접시에 담고 미리 만들어둔 소스를 곁들여 완성합니다.

   튀긴 표고버섯 전량소스 전량

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