쿠버낙곱새
4인분90분보통750kcal
#매운맛#안주#밥도둑#한식레시피#해산물
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기부산의 3대 음식으로 유명한 낙지, 대창, 새우를 푸짐하게 넣은 매콤한 전골 요리입니다. 진한 사골 육수와 하루 숙성한 양념장을 사용하여 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:09
양배추와 양파를 먹기 좋게 잘라서 냄비 바닥에 깔아줍니다.
양배추 적당량양파 1개 - 200:11 ~ 00:15
대창을 끓는 물에 향신료와 함께 넣고 1시간 동안 삶아 잡내를 제거합니다.
대창 적당량잡내 제거용 향신료 적당량 - 300:15 ~ 00:23
삶은 대창을 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라 냄비에 담습니다.
대창 적당량 - 400:23 ~ 00:26
손질된 새우와 낙지를 냄비에 듬뿍 넣어줍니다.
새우 적당량낙지 적당량 - 500:26 ~ 00:45
양파 반 개를 갈아 넣고 고춧가루, 간장, 액젓, 설탕, 된장, 마술, 조미료 등 분량의 재료를 섞어 양념장을 만듭니다. (냉장고에 하루 숙성하면 더 좋습니다.)
양파 0.5개고춧가루 6숟가락진간장 4숟가락멸치액젓 4숟가락설탕 2숟가락된장 2숟가락맛술 2숟가락미원 1숟가락다시다 1숟가락다진 생강 0.5숟가락다진 마늘 1숟가락후추 0.5숟가락 - 600:45 ~ 00:48
재료가 반 정도 잠기도록 사골 육수를 붓고, 부족하면 물을 추가합니다.
사골 육수 적당량물 적당량 - 700:48 ~ 00:56
면 사리와 송송 썬 청양고추 4개를 넣고 끓입니다.
면 사리 적당량청양고추 4개 - 800:56 ~ 00:58
마지막으로 대파를 넣어 마무리합니다.
대파 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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