쿠버애호박 동그랑땡
3인분30분보통320kcal
#명절음식#전통요리#애호박요리#돼지고기요리#계란요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기애호박을 도톰하게 잘라 속을 파낸 뒤, 돼지고기와 채소를 섞은 동그랑땡 반죽을 채워 지진 명절 전입니다. 애호박의 아삭한 식감과 고기소의 감칠맛이 어우러져 보기에도 예쁘고 한 끼 반찬이나 손님접대용으로도 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:16
돼지고기 다짐육의 핏물과 수분을 닦아 잡내를 줄인다.
돼지고기 다짐육 300g - 200:16 ~ 01:15
청양고추, 홍고추, 당근, 대파, 표고버섯을 잘게 다져 고기와 섞는다.
청양고추 1개홍고추 1개당근 30g대파 한줌표고버섯 2개돼지고기 다짐육 300g - 301:15 ~ 02:00
다진 마늘, 맛술, 후춧가루, 소금, 부침가루(또는 밀가루/전분가루), 계란을 넣고 한 방향으로 치대며 찰지게 반죽한다.
다진 마늘 1작은술맛술 2스푼후춧가루 1/2작은술소금 1작은술부침가루 또는 밀가루 또는 전분가루 2스푼계란 2개돼지고기 다짐육 300g - 402:00 ~ 02:37
애호박 2개를 1cm 간격으로 자르고, 병뚜껑 등을 이용해 속을 파내 구멍을 만든다.
애호박 2개 - 502:37 ~ 03:39
애호박 속에 반죽을 채우고, 겉면에 부침가루를 묻힌 뒤 계란물을 입힐 준비를 한다.
애호박 2개부침가루 또는 밀가루 또는 전분가루 적당량계란 2개돼지고기 반죽 적당량 - 603:39 ~ 04:16
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 계란물을 입힌 애호박 동그랑땡을 올려 앞뒤로 노릇하게 익힌다.
식용유 넉넉하게애호박 동그랑땡 반죽 적당량
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