새우꼬치전

재료

조리 순서

1. 1

   00:36 ~ 00:54

   양재기에 미림 1/3컵과 카레가루 1/2작은술을 넣고 잘 풀어줍니다.

   미림 1/3컵카레가루 1/2작은술
2. 2

   00:55 ~ 01:11

   해동된 새우살 30미를 카레 미림액에 적셔 비린내를 제거합니다.

   냉동 흰다리 새우살 30미
3. 3

   01:12 ~ 01:43

   새우를 하나씩 키친타월 위에 올려 물기를 꼼꼼하게 제거합니다.

   키친타월 적당량
4. 4

   01:44 ~ 02:16

   물기를 제거한 새우에 후추와 소금을 살짝 뿌려 밑간을 한 뒤 살짝 두들겨줍니다.

   후추 약간소금 약간
5. 5

   02:17 ~ 02:33

   식초물에 30분간 소독한 꼬지의 물기를 제거하여 준비합니다.

   대나무 꼬지 6개식초 2큰술
6. 6

   02:34 ~ 03:11

   계란 2개와 노른자 1개, 소금 2꼬집을 섞어 곱게 풀어 계란물을 만듭니다.

   계란 3개소금 2꼬집
7. 7

   03:12 ~ 04:19

   꼬지에 쪽파와 새우를 번갈아가며 총 5개를 끼워줍니다.

   쪽파 적당량냉동 흰다리 새우살 적당량
8. 8

   04:20 ~ 04:43

   준비된 꼬치에 부침가루를 앞뒤로 살짝 묻혀 코팅합니다.

   부침가루 수북하게 3큰술
9. 9

   04:44 ~ 05:32

   달궈진 팬에 식용유를 두르고 계란물을 입힌 꼬치를 올려 노릇노릇하게 부칩니다.

   식용유 적당량계란물 적당량

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