쿠버냉이된장무침
2인분15분쉬움80kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기제철 냉이를 살짝 데쳐 된장 양념에 무친 봄나물 무침입니다. 냉이의 향과 된장의 구수함, 매실청과 참기름의 조화가 잘 어울리는 건강한 밑반찬이에요.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:31
냉이를 준비한 뒤 미리 물을 뿌리고 소금을 넣어 씻어 다듬는다.
냉이 적당량소금 적당량 - 200:31 ~ 01:20
냄비에 물을 넣고 냉이를 넣어 살짝 데친다. 자작하게 잠기도록 하고, 너무 오래 익히지 않게 건져낸다.
냉이 적당량물 적당량 - 301:20 ~ 01:55
데친 냉이를 먹기 좋게 손질하고, 뿌리가 질기면 살짝 썰어준다.
냉이 적당량 - 401:55 ~ 02:34
냉이에 된장, 송송 썬 청양고추, 다진마늘, 매실청, 참기름을 넣는다.
냉이 적당량된장 3큰술청양고추 적당량다진마늘 0.5큰술매실청 1큰술참기름 1큰술 - 502:34 ~ 03:21
양념이 골고루 묻도록 살살 무친 뒤 간을 보고 마무리한다.
냉이 적당량된장 3큰술청양고추 적당량다진마늘 0.5큰술매실청 1큰술참기름 1큰술 - 603:21 ~ 03:33
그릇에 담고 깨를 뿌려 완성한다.
깨 서너 번 뿌릴 정도
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