쿠버마늘쫑 무침
2인분10분쉬움150kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#제철요리#마늘요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기초장을 활용해 복잡한 과정 없이 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 초간단 마늘쫑 무침입니다. 1cm 크기로 잘게 썰어 아삭한 식감을 살리고 소금과 식초물에 짧게 데쳐 마늘쫑 특유의 아린 맛을 깔끔하게 제거했습니다.
재료
조리 순서
- 100:37 ~ 01:07
마늘쫑의 지저분한 끝부분을 잘라내고 약 1cm 간격으로 일정하게 썹니다.
마늘쫑 200g - 201:08 ~ 01:18
끓는 물 500ml에 천일염 1스푼과 식초 1스푼을 넣습니다.
물 500ml천일염 1스푼식초 1스푼 - 301:19 ~ 01:46
마늘쫑을 끓는 물에 넣고 30초간 데친 후, 바로 찬물에 헹궈 물기를 충분히 뺍니다.
마늘쫑 200g - 401:47 ~ 02:24
볼에 고춧가루, 초장, 멸치액젓, 참기름, 물엿을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
고춧가루 1스푼초장 5스푼멸치액젓 1/4스푼참기름 0.5스푼물엿 0.5스푼 - 502:25 ~ 02:40
양념에 물기를 뺀 마늘쫑과 통깨를 넣고 골고루 버무려 마무리합니다.
마늘쫑 200g통깨 1스푼
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