순살 오리탕

Name: 순살 오리탕 레시피
Total time: 80 min
Yield: 2인분
Ingredients: 미나리 적당량; 토란 줄기 적당량; 초장 적당량 (소스용); 찹쌀가루 적당량; 부추 적당량; 미림 적당량; 오리 슬라이스 적당량; 된장 적당량; 청양 고추 적당량; 다시다 적당량; 다진 생강 적당량; 물 적당량; 고춧가루 적당량; 국간장 적당량; 대파 적당량; 들기름 적당량 (소스용); 양파 적당량; 소금 적당량; 멸치액젓 적당량; 다진 마늘 적당량; 들깨가루 적당량; 깨순 적당량

2인분80분보통650kcal

#보양식#간단요리#한식레시피#해장#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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전라도의 명물인 오리탕을 뼈 없는 순살 오리를 사용하여 집에서도 쉽고 빠르게 즐길 수 있도록 만든 초간단 레시피입니다. 들깨가루와 찹쌀가루를 갈아 넣어 진하고 고소한 국물과 향긋한 미나리의 조화가 일품입니다.

재료

미나리적당량구매

토란 줄기적당량구매

초장적당량 (소스용)구매

찹쌀가루적당량구매

부추적당량구매

미림적당량구매

오리 슬라이스적당량구매

된장적당량구매

청양 고추적당량구매

다시다적당량구매

다진 생강적당량구매

물적당량구매

고춧가루적당량구매

국간장적당량구매

대파적당량구매

들기름적당량 (소스용)구매

양파적당량구매

소금적당량구매

멸치액젓적당량구매

다진 마늘적당량구매

들깨가루적당량구매

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조리 순서

1
00:06 ~ 00:13
오리 슬라이스에 된장, 다진 생강, 미림을 넣고 섞어 한 시간 동안 재워 잡내를 제거합니다.
오리 슬라이스 적당량된장 적당량다진 생강 적당량미림 적당량
2
00:20 ~ 00:25
냄비에 물, 재워둔 오리고기, 토란 줄기, 고춧가루, 멸치액젓, 국간장을 넣고 끓입니다.
물 적당량오리고기 적당량토란 줄기 적당량고춧가루 적당량멸치액젓 적당량국간장 적당량
3
00:25 ~ 00:34
들깨가루와 찹쌀가루를 물에 곱게 갈아서 냄비에 넣고 함께 끓입니다.
들깨가루 적당량찹쌀가루 적당량물 적당량
4
00:38 ~ 00:41
소금, 다시다, 다진 마늘을 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춥니다.
소금 적당량다시다 적당량다진 마늘 적당량
5
00:41 ~ 00:48
양파, 대파, 청양 고추, 부추, 미나리, 깨순을 넣고 야채의 숨이 죽을 때까지 충분히 끓여 완성합니다.
양파 적당량대파 적당량청양 고추 적당량부추 적당량미나리 적당량깨순 적당량
6
00:49 ~ 00:58
초장, 들깨가루, 다진 마늘, 들기름, 청양 고추를 섞어 곁들여 먹을 찍어 먹는 소스를 만듭니다.
초장 적당량들깨가루 적당량다진 마늘 적당량들기름 적당량청양 고추 적당량