쿠버숯불 삼겹살 구이
1인분15분보통650kcal
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쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기숯불 위에서 삼겹살을 태우지 않고 노릇하게 굽는 캠핑 바베큐 비법입니다. 맥반석을 활용하고 키친타월로 고기 기름을 닦아내어 불쇼를 방지하는 것이 핵심 기술입니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:06
한쪽에는 맥반석을 놓고 한쪽에는 숯을 배치하여 화력을 준비합니다.
- 200:07 ~ 00:11
고기를 올릴 때 석쇠에 한 번씩 문질러 고기가 눌어붙지 않도록 합니다.
삼겹살 적당량 - 300:12 ~ 00:25
기름이 많이 나오는 시점(심부 온도 40~50도)에 고기 윗면의 기름을 키친타월로 닦아 불쇼를 방지합니다.
- 400:26 ~ 00:41
고기를 뒤집은 뒤 다시 한번 윗면의 기름을 닦아주며 속까지 노릇하게 굽습니다.
- 500:42 ~ 00:56
잘 익은 삼겹살에 소금과 후추를 뿌려 간을 하여 마무리합니다.
소금 적당량후추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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