쿠버약밥
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기전기밥솥을 이용해 번거로운 과정 없이 간편하게 만드는 쫀득한 약밥 레시피입니다. 대추 우린 따뜻한 물에 양념을 녹여 색이 골고루 입혀지며, 쌀을 오래 불리지 않아도 식감이 살아있는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 01:10
찹쌀 3컵을 찬물에 손끝으로 살살 씻어 전분기를 제거한 뒤, 맑은 물에 5분간 담가두었다가 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.
찹쌀 3컵 - 201:11 ~ 01:23
대추를 찬물에 20분간 불려줍니다. 이때 대추가 뜨지 않게 접시로 눌러줍니다.
대추 적당량 - 301:24 ~ 02:05
불린 대추의 씨를 제거한 뒤, 일부는 돌돌 말아 꽃 모양 고명을 만들고 나머지는 길게 채 썹니다.
대추 적당량 - 402:07 ~ 02:22
물 900ml에 손질하고 남은 대추 씨와 자투리를 넣고 강불에서 끓이다가 중불로 줄여 20분간 우려냅니다.
물 900ml대추 씨/자투리 적당량 - 502:23 ~ 03:25
따뜻한 대추 우린 물 3컵에 간장, 흑설탕, 꿀, 계피가루, 참기름을 넣고 설탕이 완전히 녹도록 잘 섞어 양념물을 만듭니다.
대추 우린 물 3컵간장 적당량흑설탕 적당량꿀 적당량계피가루 적당량참기름 적당량 - 603:26 ~ 03:51
6인용 밥솥에 불린 찹쌀, 밤, 크랜베리, 채 썬 대추를 넣습니다.
불린 찹쌀 3컵밤 적당량크랜베리 적당량채 썬 대추 적당량 - 703:52 ~ 04:26
준비한 양념물을 붓고 고루 섞은 뒤, 전기밥솥의 백미 취사 모드로 가열합니다.
양념물 전량 - 804:27 ~ 04:56
취사가 완료되면 밥을 넓은 볼에 옮기고 잣 3큰술을 넣어 밥알이 깨지지 않게 살살 섞어줍니다.
잣 3큰술 - 904:57 ~ 05:28
틀에 참기름을 바른 뒤 약밥을 펴 담고, 만들어둔 대추 꽃 고명을 올려 장식합니다.
참기름 약간대추 꽃 고명 적당량 - 1005:29 ~ 06:26
한 시간 정도 식힌 후 랩을 씌워 꾹꾹 눌러 굳히고, 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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