가지 솥밥

Name: 가지 솥밥 레시피
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Ingredients: 대파(흰 부분) 넉넉히; 후춧가루 적당량; 돼지고기 또는 소고기 150g; 물(양념용) 3스푼; 다진 마늘 적당량; 통깨 적당량; 매실액 1스푼; 양파 1/2개; 미림 적당량; 다진 청양고추 적당량; 쌀 200g; 가지 2개; 물 240ml; 참기름 1스푼; 고춧가루 1스푼; 진간장 5스푼

2인분40분보통625kcal

#한끼식사#건강식#제철요리#솥밥#가지요리

묘식당 Rabbit's

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항산화 성분이 풍부한 가지를 활용해 든든하고 건강하게 즐길 수 있는 솥밥 레시피입니다. 부드러운 가지와 고소한 고기에 매콤한 양념장을 곁들여 풍미를 더했습니다.

재료

대파(흰 부분)넉넉히구매

후춧가루적당량구매

돼지고기 또는 소고기150g구매

물(양념용)3스푼구매

다진 마늘적당량구매

통깨적당량구매

매실액1스푼구매

양파1/2개구매

미림적당량구매

다진 청양고추적당량구매

쌀200g구매

가지2개구매

물240ml구매

참기름1스푼구매

고춧가루1스푼구매

진간장5스푼구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:28
쌀 200g을 깨끗이 씻어 물에 충분히 불리고, 가지 2개를 반으로 잘라 한입 크기로 썹니다.
쌀 200g가지 2개
2
00:29 ~ 00:46
양파 반 개를 잘게 썰고, 돼지고기 또는 소고기 150g에 미림과 후춧가루를 넣어 밑간을 합니다.
양파 1/2개돼지고기 또는 소고기 150g미림 적당량후춧가루 적당량
3
00:47 ~ 01:43
냄비에 불린 쌀과 물 240ml를 넣고 센 불에서 끓인 뒤, 끓어오르면 쌀을 한번 뒤집어줍니다.
쌀 200g물 240ml
4
01:44 ~ 02:02
가장 많이 끓을 때 밑간한 고기를 넣어 젓고, 그 위에 손질한 야채를 올린 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 익힙니다.
돼지고기 또는 소고기 150g가지 2개양파 1/2개
5
02:03 ~ 02:07
15분이 지나면 불을 끄고 10분간 뜸을 들입니다.
6
02:08 ~ 02:33
대파, 진간장, 물, 매실액, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘, 청양고추, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
대파 넉넉히진간장 5스푼물(양념용) 3스푼매실액 1스푼참기름 1스푼고춧가루 1스푼다진 마늘 적당량다진 청양고추 적당량통깨 적당량