쿠버무우물김치
6인분20분쉬움35kcal
#채소요리#한식레시피#국물요리#제철요리#여름음식
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기무를 얇게 썰어 쪽파와 함께 담고, 배·양파·마늘·생강·밥·고추를 갈아 만든 양념물에 소금으로 간해 익히는 시원한 물김치입니다. 여름철에 먹기 좋고, 담근 뒤 며칠만 지나면 바로 맛있게 즐길 수 있는 간단한 전통 김치입니다.
재료
조리 순서
- 100:32 ~ 01:08
무를 깨끗이 손질한 뒤 너무 두껍지 않게 얇게 썬다.
무 2개 - 201:08 ~ 01:18
쪽파는 그대로 올릴 수 있게 준비해 둔다.
쪽파 1줌 - 301:18 ~ 04:12
배 4분의 1쪽, 양파 4분의 1개, 마늘, 생강, 밥, 풋고추를 넣고 갈아 물김치 양념을 만든다.
배 4분의 1쪽양파 4분의 1개마늘 1통생강 20g밥 1공기풋고추 적당량 - 404:12 ~ 05:23
갈아 둔 양념에 물 3리터를 붓고 잘 섞어 물김치 국물을 만든다.
물 3리터 - 505:23 ~ 06:01
굵은소금으로 간을 맞추고 충분히 녹여 국물 맛을 본다.
굵은소금(천일염) 3수저 - 606:01 ~ 06:26
손질한 무와 쪽파를 용기에 담고, 간한 국물을 부어 물김치를 완성한다.
무 2개쪽파 1줌물김치 국물 적당량 - 706:26 ~ 08:01
실온에서 약 5일 정도 익혀 시원하게 맛이 들면 완성이다.
완성된 물김치 적당량
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