양파김치

Name: 양파김치 레시피
Total time: 50 min
Yield: 5인분
Ingredients: 매실청 소주잔 1잔; 찹쌀풀 1큰술; 고춧가루 4큰술; 쪽파 1줌; 양파 5개; 대파 1개; 소금 1큰술; 다진 마늘 2큰술; 새우젓 1큰술; 멸치액젓 2큰술

5인분50분쉬움45kcal

#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리#여름음식

Mom's Taste

YouTube 채널 보기

설탕을 전혀 사용하지 않고 양파 본연의 단맛과 매실청으로 감칠맛을 낸 건강한 양파김치 레시피입니다. 찹쌀풀을 넣어 양념이 잘 어우러지며 아삭한 식감이 일품입니다.

재료

매실청소주잔 1잔구매

찹쌀풀1큰술구매

고춧가루4큰술구매

쪽파1줌구매

양파5개구매

대파1개구매

소금1큰술구매

다진 마늘2큰술구매

새우젓1큰술구매

멸치액젓2큰술구매

조리 순서

1
00:05 ~ 00:49
양파 5개를 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담습니다.
양파 5개
2
00:50 ~ 02:13
쪽파를 깨끗하게 손질하여 지저분한 부분을 제거합니다.
쪽파 1줌
3
02:14 ~ 03:43
썰어둔 양파에 소금 1큰술과 매실청 1잔을 넣고 30분 정도 절여 수분을 잡아줍니다.
소금 1큰술매실청 소주잔 1잔
4
03:44 ~ 04:02
쪽파와 대파를 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
쪽파 1줌대파 1개
5
04:03 ~ 05:28
절인 양파에 찹쌀풀, 다진 마늘, 새우젓, 멸치액젓, 고춧가루를 넣고 양념이 골고루 배도록 섞어줍니다.
찹쌀풀 1큰술다진 마늘 2큰술새우젓 1큰술멸치액젓 2큰술고춧가루 4큰술